Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Цитата сообщения РИМИДАЛ

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления не требуют консервации, скорее по тому, что съедаются в один момент! Ведь по этому рецепту грибочки получаются упругие, хрустящие и ароматные. Готовятся они быстро и будут прекрасной закуской на праздничном столе.

В отличие от быстрых шампиньонов, сегодняшний вариант не предусматривает закатывание грибов в банки. Хранятся они в холодильнике, поэтому порции следует делать не большие, например для грядущего застолья, после которого такая вкуснятина вряд ли останется не съеденной!

Ведь получаются они не менее изысканные, чем грибы в маринаде из красного вина или соленые вешенки. А благодаря тому, что шампиньоны можно есть практически  в сыром виде, то и готовятся маринованные шампиньоны довольно быстро.

Ингредиенты:

• 500 гр. свежих шампиньонов.
• 3 зубчика чеснока.
• 1 репчатый лук среднего размера.
• 1/2 красного болгарского перца,

Для маринада:

• 1 л.воды
• Лавровый лист -1шт,
• черный перец горошком - 5 зерен,
• сушеный майоран.
• Столовый уксус 9% - 80 мл.
• Соль - 1,5 ч. л. и сахар - 1 ст. ложка.
• 1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление:

В магазинах шампиньоны обычно продаются довольно чистые шампиньоны, так что если вы собирали грибы в лесу их достаточно протереть влажной губкой со стороны шляпок.

1. Для маринования следует брать грибочки помельче, более крупные придется разрезать на 2 или 4 части.
2. Подготовленные грибы отвариваем в подсоленной воде в течении 5 минут.

Откидываем готовые грибы на дуршлаг, что бы стекла вода и начинаем готовить маринад:

1. Воду доводим до кипения добавив туда лавровый лист, черный перец и майоран. Варим около 3 минут, а затем убираем с огня. Вливаем уксус и оливковое масло солим и перчим по вкусу.
2. Выкладываем грибы в глубокую стеклянную или керамическую посуду, посыпаем резанным на квадратики болгарским перчиком и измельченным луком и чесноком.
3. Закрываем грибы крышкой, остужаем до комнатной температуры и помещаем в холодильник на 12 часов.

По истечении этого времени маринованные шампиньоны быстрого приготовления готовы!

Приятного аппетита!